tiistai 18. joulukuuta 2018

Banaanileipä (vai kakku)

Tämä kulkee kai nimellä banaanileipä, vaikka mielestäni kyse on enemmän kahvin kanssa syötävästä kakuksta :) Kukin makunsa mukaan. Päälle voisi levittää hyvin voita tai tuorejuustoakin. Ohjeesta tulee yksi iso leipä tai kaksi pienempää esimerkiksi pieneen foliovuokaan tehtynä.

BANAANILEIPÄ

3-4 kypsää banaania
1 dl / 85 g margariinia/voita
1 dl / 70 g fariinisokeria
1 dl / 90 g sokeria
2 kananmunaa
1 tl soodaa
vaniljauutetta tai vaniljasokeria
kourallinen (n. 45 g) saksanpähkinöitä
3-3,5 dl / 180-210 g vehnäjauhoja

  1. Muussaa banaanit haarukalla.
  2. Sekoita joukkoon sulatettu voi.
  3. Lisää sokerit, kananmunat ja sooda sekä vanilja.
  4. Sitten pilko saksanpähkinät rouheiksi paloiksi.
  5. Lisää sitten hyvin sekoittaen joukkoon vehnäjauhot.
  6. Kaada voideltuun leipävuokaan
  7. Paista 200 asteessa noin 40-50 minuuttia. Tuo 40 minuuttia jättää mielestäni leivän sopivan mehukkaaksi.