Mississippi mud browniet

Tätä ihanuutta on tullut kuolattua Simply Scratch blogissa jo jonkin aikaa, mutta jostain syystä resepti on tuntunut liian monivaiheiselta ja raaka-aineet kalliilta. Pari viikkoa sitten kuitenkin tuli todettua, että kerrankin kaapeista oikeasti löytyy johonkin kakkuun kaikki aineet eikä kaupassa tarvinnut käydä lainkaan. Toisaalta jos vaikkapa kalliita pekaanipähkinöitä joutuu ostamaan isomman pussin, ei ohjeeseen todellakaan mene koko pussia ja sama pätee myös maapähkinävoihin ja suklaaseen. Minivaahtokarkkeja taas on ilmestynyt jopa Prismojen leivontaosastolle, toisaalta tavallisetkin vaahtokarkit varmasti käyvät. Tykkään vaan itse just noista pienistä valkoisista vaahtokarkeista - maku on jotenkin aidompi kuin niissä neonväreillä värjätyissä versioissa. Reseptin monivaiheisuus taas poistuu sillä, että kaikki kerrokset laitetaan lämpiminä toistensa päälle eikä joka kohdassa tarvitse odottaa, että joku on huoneenlämpöistä. Alkuperäisen ohjeen blogin resepteissä on muuten tosi hienosti esitelty tarvittavat raaka-aineet ja eri työvaiheet - kannattaa vilkaista! Hyvä vaan kun itse saa juuri ja juuri otettua kuvan itse ruuasta ja toiset kuvaa kaikki yksittäiset työvaiheetkin... Tällä kertaa täytyy silti tunnustaa, että lähetin osan herkusta miehen veljen perheelle sillä ehdolla, että nappaavat ennen syömistä kuvan tarjottavasta ja tässä tulos: 

Kiitos kuvaajalle! Voi olla, että saatte jatkossakin maisteltavaa :) Browniet olivat aivan täydellisiä ja tästä ei saanut millään tarpeekseen. Pelkään vaan, että tämän jälkeen mikään ei maistu enää yhtä hyvältä, sillä tähän herkkuun tullaan varmasti vertailemaan kaikkia tulevia luomuksia :)

MISSISSIPPI MUD BROWNIET

Pohja:
1,8 dl / 120 g vehnäjauhoja
2 rkl / 14 g kaakaojauhoa
½ tl suolaa
1,2 dl / 110 g huoneenlämpöistä voita
2,4 dl / 200 g sokeria
vaniljauutetta
2 kananmunaa
1,8 dl / 130 g suklaata

Väliin:
1,2 dl maapähkinävoita
1 rkl rypsiöljyä tms.
5 dl minivaahtokarkkeja
1,2 dl / 70 g murskattuja pekaanipähkinöitä (vähempikin voi riittää)

Kuorrutus:
5 dl / 290 g tomusokeria
4 rkl / 50 g voita
2 rkl / 14 g kaakaojauhoa
0,6 dl / 60 g maitoa
vaniljauutetta 

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Ota esiin joko 20cm x 20cm tefloninen uunivuoka tai 26 cm halk. irtopohjavuoka ja voitele vuoka kunnolla ja/tai pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.
3. Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauho ja suola.
4. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään vaahdoksi.
5. Lisää joukkoon vaniljauute sekä kanamunat yksitellen, välissä kunnolla sekoittaen.
6. Lisää varovasti joukkoon vielä vehnäjauhoseos.
7. Kaada taikina vuokaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
8. Pilko paistamattoman taikinan päälle suklaata. Voit käyttää mitä tahansa hyvää suklaata. Meillä oli maitosuklaalevy. Painele suklaapalat kevyesti taikinan joukkoon, mutta niin että suklaa jää päällimmäiseksi kerrokseksi.
9. Paista pohjaa 175 asteessa noin 22-25 minuuttia.
10. Pohjan valmistumisen jälkeen ota esiin maapähkinävoi ja lämmitä sitä mikronkestävässä kulhossa noin 20 sekuntia. Vatkaa pehmennyt maapähkinävoi ja öljy keskenään vaahdoksi (n. 1 min).
11. Levitä maapähkinävoi tasaisesti kuuman pohjan päälle.
12. Avaa seuraavaksi vaahtokarkkipussi ja levitä karkkeja maapähkinävoin päälle reilu tasainen kerros.
13. Pilko seuraavaksi pekaanipähkinät melko pieniksi paloiksi ja levitä vaahtokarkkien päälle.
14. Laita vuoka vielä uuniin noin 3 minuutiksi tai kunnes vaahtokarkit ovat "puffahtaneet" ja lievästi ruskettuneet.
15. Ota vuoka pois uunista ja aloita kuorrutuksen valmistus.
16. Laita kattilaan voi, maito ja kaakaojauho. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita lähes jatkuvasti pohjaanpalamisen estämiseksi. Lisää lopuksi vielä pieni tippa vaniljauutetta.
17. Mittaa taikinakulhoon tarvittava määrä tomusokeria ja suolaa. Ota sähkövatkain esiin.
18. Lisää kuuma maito-kaakao-seos tomusokerin päälle ja vatkaa kunnes kuorrute on tasaista ja sopivan kiinteää. Lisää tarvittaessa tomusokeria tai maitoa jos kuorrute tuntuu liian paksulta tai löysältä.
19. Levitä kuorrute kuuman browniepohjan päälle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, minkä jälkeen koko komeus laitetaan jääkaappiin odottamaan vähintään 1-2 tunniksi.