Toblerone-juustokakku

Tätä tobleronejuustokakkua tuli testattua viime viikonloppuna ja hyvää oli! Täytteen aineet ovat melko perinteiset uuniin laitettavalle juustokakulle, mutta sattumiksi lohkotut maitosuklaasta, manteleista, nougatista ja hunajasta tehdyt Tobleronet (tai meidän käyttämämme Rainbown kopiot) antoivat kakulle mukavasti makua.

Suklaan määrää oli muuten tosi vaikea arvioida, kun alkuperäisessä ohjeessa puhutaan 400 g suklaapötköstä, josta otettiin yhteensä 10 palaa... Mutta 200 g määrä tuntui ainakin meillä toimivan. Varsinkin amerikkalaisten ohjeiden kanssa on muutenkin yleensä se ongelma, että tuotteiden pakkauskoot ovat siellä hieman erilaiset. 8 unssin tuorejuusto vastaa Suomessa 227 grammaa, mutta meidän tuorejuustot on yleensä 200 g paketeissa. Tähän ohjeeseen tulee tuorejuustoa 500 g, mutta en nyt yhtään muista käytinkö juustoa kuitenkin vain 400 g ja pidin muut aineet samoina... No, pistin nyt kuitenkin alkuperäisen ohjeen teille. Oli muuten kiva huomata, että kauppoihin on tullut Philadelphian tuorejuustoa 300 g perhepakkauksena, mutta jos näin oikein niin tuotteen kilohinta oli kalliimpi kuin 200 g pakkauksessa.

TOBLERONE-JUUSTOKAKKU

Pohja:
10 digestivekeksiä
6 rkl voisulaa
3 rkl fariinisokeria
2 rkl vehnäjauhoja

Päällinen:
500 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
1,6 dl / 144 g sokeria
2 munaa
0,6 dl ranskankermaa (n. 20 % rasvaa)
vaniljauutetta
100 g Tobleronea / Rainbow Delizione suklaata

Koristeluun
100 g Tobleronea / Rainbow Delizione suklaata

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Pingota 26 senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat voilla. Jos käytät silikonista irtopohjavuokaa ei tätä vaihetta tarvita.
3. Murusta keksit ja lisää joukkoon loput aineet ja sekoita hyvin.
4. Painele murut tasaisesti vuoan pohjalle ja paista pohjaa uunissa n. 12-15 minuuttia.
5. Anna pohjan jäähtyä 30 minuuttia ennen täytteen valmistusta.
6. Pilko 100 g suklaata melko reiluiksi paloiksi.
7. Vatkaa tuorejuusto vaahdoksi (3 min).
8. Lisää loput aineet (suklaata lukuun ottamatta) aina joka välissä hyvin sekoittaen.
9. Lisää lopuksi joukkoon vielä suklaapalat varovasti sekoittaen.
10. Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunissa kunnes keskusta on jähmettynyt, eli noin 35-40 minuuttia.
11. Anna jäähtyä huoneenlämmössä pari tuntia ja siirrä sitten jääkaappiin odottamaan vähintään kolmeksi tunniksi, mutta mielellään seuraavaan päivään.
12. Raasta ennen tarjoilua loput suklaasta kakun päälle. Halutessasi voit myös koristella kakun vesihauteessa sulatetulla suklaalla (kts. alkuperäinen ohje).