Tätä lasagnea ei ole voittanutta, vaikka monia ohjeita ollaan testailtu. Vuohenjuuston, peston ja tuorepastan yhdistelmä toimii, eikä se taida mikään ihme ollakaan :) Tämä ohje on ollut vuosia sitten jossain ruokalehdessä ja ohjetta on muokattu sen verran että me lisäämme kerroksien väliin vielä vuohenjuustoa ja käytämme itsetehtyjä lasagnelevyjä.
Hunajamarinoitu broileri on tässä ohjeessa lähes pakollinen juttu, sillä kokemuksesta voin sanoa ettei marinoimattomien broilerien kanssa lasagne ollut lainkaan niin hyvää. Broileria alkuperäisessä ohjeessa oli vain 450 g, mutta me ollaan ostettu kilon paketti hunajamarinoituja fileitä, kun ovat olleet S-ryhmän kaupoissa halvalla jo pidemmän aikaa. Huomioitavaa myös muissa resepteissämme on se, että ostamme aina fileitä ja suikaloimme ne sitten tarpeen mukaan pienemmiksi. Valmiiksi suikaloitua lihaa emme ole ostaneet moneen vuoteen.
Hunajamarinoitu broileri on tässä ohjeessa lähes pakollinen juttu, sillä kokemuksesta voin sanoa ettei marinoimattomien broilerien kanssa lasagne ollut lainkaan niin hyvää. Broileria alkuperäisessä ohjeessa oli vain 450 g, mutta me ollaan ostettu kilon paketti hunajamarinoituja fileitä, kun ovat olleet S-ryhmän kaupoissa halvalla jo pidemmän aikaa. Huomioitavaa myös muissa resepteissämme on se, että ostamme aina fileitä ja suikaloimme ne sitten tarpeen mukaan pienemmiksi. Valmiiksi suikaloitua lihaa emme ole ostaneet moneen vuoteen.
Tuoreen pastan tekemisestä en tässä enempää ala kertomaan, vaan teen siitä oman kirjoituksen piakkoin. Ohje toimii kuitenkin täysin myös valmiilla levyillä, paistoaika on silloin vain pidempi ja pinnan kovettumista tulee varoa.
PESTO-KANA-VUOHENJUUSTO-LASAGNE
1 rkl öljyä
1 sipuli
500-800 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
9-12 tuoretta tai kuivattua lasagnelevyä
Kastike:
3 rkl margariinia
0,75 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
200 g Creme Bonjour aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
1 prk (190 g) punaista pestoa
½ tl mustapippuria
n. 150 g vuohenjuustoa
Päälle
juustoraastetta
- Valmista lasagnelevyt, jos siis teet ne itse.
- Kuumenna uuni 200-asteeseen ja voitele lasagnevuoka.
- Paista pienennetty sipuli ja broilerinsuikaleet öljyssä pannulla.
- Valmista kastike. Sulata voi kattilassa ja kiehauta siinä jauhot. Lisää maito hiljalleen ja sekoita koko ajan. Kuumenna sekoittaen, kunnes kastike sakenee ja heittele samalla joukkoon tuorejuusto, pesto ja mustapippuri. Sekoita kunnes kastike on paksuuntunut.
- Lasagnen kokoaminen: Kaada voideltuun vuokaan juustokastiketta ja aseta päälle lasagnelevyjä. Lisää päälle juustokastiketta, broileritäytettä ja murustettua vuohenjuustoa. Tee samanlaisia kerroksia, kaikkein päällimmäiseksi juustokastiketta ja juustoraastetta sopiva kerros.
- Kypsennä uunissa noin 45 minuuttia. Tuoreita lasagnelevyjä käytettäessä vähennä paistoaikaa 15 minuutilla. Lasagne kannattaa paiston puolivälin jälkeen peittää foliolla, ettei pinta tummu liikaa.
- Anna lasagnen vetäytyä folion alla noin 15 minuuttia ennen syömistä.