Maustekaapin vakiot

Muistan hyvin kun muutin lukion jälkeen yksin asumaan miten maustekaapista (jos sitä nyt kaapiksi voi edes sanoa) löytyi vain paria perusmaustetta. Nyt kaappi on paisunut niin isoksi että hyllytila loppuu kesken.

Tätä kirjoitusta varten siivosin maustekaapin ja listasin perusmausteet joita meiltä löytyy melkein aina. Toki kaapista löytyy myös mausteita, joita on tullut ostettua vain jotain yhtä ruokaa varten eikä sen jälkeen ole tullut käytettyä.

Perusmausteet:

mustapippurimylly, jossa säätömahdollisuus

paprikajauhe, tavallinen ja savu

cayennepippuri

kuivattu oregano

kuivattu timjami (yleensä myös tuoretta pakkasessa)

curryjauhe

kurkuma

pizzamauste
valkosipulisuola
välimeren yrttiseos
sormisuola, merisuola, ruokasuola
sitruunapippuri (suolaton)
meirami

Itämaiset:

garam masala mausteseos

jauhettu korianteri

juustokumina

jauhettu neilikka

kardemummat, kokonaiset ja jauhe

Leivonta:

vanilijauute

leivinjauhe

sooda

kaneli (myrkytön ja myrkyllinen :) )

Tästä se lähtee!

Tässä tämä nyt on, ruokablogimme. Olemme suunnitelleet tätä blogia mielissämme jo pitkään, mutta ehkä ohjeiden vähyys, kuvien ottamisen vaikeus ja ajankäyttö (lue: laiskuus) ovat olleet esteinä. Nyt kun oma repaleinen ja kantensa aikoja sitten menettänyt Tiimarista ostettu perusvihko on täynnä, ohjeita luulisi riittävän. Ja vielä kun lähes joka viikko mies löytää netistä jotain uutta testattavaa. Eli, vaikka esiinnyn nimellä Rouva Pippuri, on tämän blogin takana myös Herra Pippuri.

Meidän viikonloput on pyhitetty herkuttelulle. Syömme jotain hyvää ruokaa, katselemme pari leffaa ja nautiskelemme kahvin kanssa jälkiruokaa. Pöydällä on illalla yleensä myös irtokarkkia tai sipsejä. Arkisin syömme vaatimattomasti ja vähän. Pyrin kuitenkin laittamaan tänne myös arkireseptejä ja tällä varjolla saankin toivottavasti myös arkisin tehtyä jotain kunnon ruokaa sen aineisen pasta-aterian sijaan.

Ruokateemamme etenevät yleensä maiden ruokakulttuurien mukaan. Meksikolaista, intialaista, italialaista...

Miten tämä blogi sitten erottuisi muista?
Erottua on ehkä hieman väärä sana, mutta ruokablogeja pidempään tutkineena on oppinut huomaamaan että eroja on. Käytännön vinkit ovat sitä parasta antia itse reseptin jälkeen. Ajattelimmekin suositella, mistä jotakin tuotetta saa helpoiten ja mitä joku erikoisempi raaka-aine esimerkiksi maksaa. 
Neuvomme myös voiko jonkun tuotteen korvata toisella ja mitä raaka-aineita taas ei missään nimessä kannata lähteä korvaamaan. Myös valmistusvaiheisiin liittyvät vinkit pyrin laittamaan eteenpäin.
Ohjeet ovat yleensä grammoissa, sillä digitaalisen keittiövaa'an hankittuamme ei paluuta enää ole. On se vaan niin kätevä. Yritämme kuitenkin muistaa muuttaa ohjeet myös deseiksi, mutta grammat ovat yleensä aina näkyvissä.
Reseptien alkuperä mainitaan aina jos sellainen on. Olemme kuitenkin lähes aina muunnelleet ohjetta jotenkin ja koska osa ohjeista on ulkomaista alkuperää muuntelu on lähes aina tarpeen.
Kategoriat pyritään pitämään simppeleinä. Näin kategoriaa klikkaamalla pääsee katsomaan esimerkiksi meksikolaiseen ruokaa kuuluvat ohjeet yhdellä kertaa.

Mutta pidemmittä puheitta, toivottavasti nautitte olostanne uudessa blogissamme!

Rouva Pippuri